Dadalova kuchařka

Grilované sladkokyselé kuře s nudlemi
(Jo-Anne Coxová a Elizabeth Towersová: "1000 oblíbených receptů z celého světa" Nakladatelství Columbus Praha, 2000, kuchyně Jihovýchodní Asie)

Suroviny:

4 porce kuřecích prsíček (hmotnost asi po 125 g)

2 lžíce medu

1 lžíce husté sójové omáčky

1 lžička nastrouhané citrónové kůry

1 lžíce citrónové šťávy

sůl a pepř
Na ozdobení:

1 lžička pažitky

nastrouhaná citrónová kůra
Na přílohu:

225 g rýžových nudlí

2 lžičky sezamového oleje

1 lžíce sezamových semínek

1 lžička jemně nastrouhané citrónové kůry
Příloha:: ochucené rýžové nudle

Postup přípravy:
Kuřecí prsíčka bez kůže otřeme, uděláme zářezy ve tvaru kříže, ale ne příliš hluboko. Přidáme med, sójovou omáčku, citrónovou kůru a šťávu, pepř a vše promícháme. Porce masa položíme na gril a jejich povrch potřeme polovinou připravené směsi. Po 10 minutách obrátíme a povrch porcí potřeme zbytkem směsi. Pokračujeme v grilování až je maso upečené.
Připrava rýžových nudlí:
Rýžové nudle vložíme na krátkou dobu do horké vody a necháme změknout. Pak vmícháme sezamový olej, semínka a citrónovou kůru. Ochutíme solí a pepřem a podáváme s připraveným masem.

ZPĚT do kapitoly

HOME