Dadalova kuchařka

Kuřecí prsíčka "a la Čína"
(Prima vařečka", TV Prima, říjen 2000, recept předvedla Eva Pilarová - zpěvačka, čínská kuchyně)

Suroviny:

4 ks kuřecích prsíček

1 ks pórku

1 balíček slaných mandlí nebo spařených loupaných mandlí

4 ks kulatých plátků z rýžového papíru (polotovar ze supermarketů aj.)

sladká chilli omáčka

1 lžíce škrobové moučky

2 lžíce sójové omáčky

olej

Postup přípravy:

Maso nakrájíme na tenké plátky (proužky), které naložíme do marinády (např. ze sójové omáčky, zázvoru apod.), pórek rozpůlíme a nakrájíme na asi 2 cm kousky.

Na rozpáleném oleji opražíme maso přidáme mandle, posléze přidáme škrob rozmíchaný ve vodě, sójovou omáčku a po chvíli nakrájený pórek a ještě krátce podusíme.

Směs vyjmeme a rozsekáme na menší kousky a pak naplníme do navlhčených kulatých fólií z rýžového papíru a směs do nich zabalíme.

Postupujeme tak, že velmi tenkou rýžovou placičku položíme na talíř a zalijeme ji horkou vodou, po chvíli placička zprůhlední a stane se vláčnou.

Zabalíme a uzlíček ještě krátce osmažíme na oleji po obou stranách.

(Masovou směs je možno také ponechat v mikrotenových sáčcích v mrazáku pro příležitost pohoštění nenadálé návštěvy.)

ZPĚT do kapitoly

HOME