Dadalova kuchařka

Kuřecí prsíčka plněná banány - Bajana Stufted Chicken
("Burt Wolf Origin", seriál TV MAX1, recept z Kajmanských ostrovů, 002)

Suroviny:

4 kuřecí prsa

sůl a pepř

2 malé rozpůlené banány
Na obalení:

1 vejce rozmíchané s 2 lžícemi mléka

1/2 šálku strouhanky

2 lžíce oleje na smažení

Příloha: 2 šálky vařené rýže

Na omáčku

2 lžíce rozmačkaného česneku

1 cibule šalotka

2 lžíce másla

2 jablka, oloupaná nakrájená na kostičky

1 lžíce kari koření

3 lžíce mouky

2,5 šálku kuřecího vývaru

1/4 šálku smetany

Postup přípravy:
Příprava kuřete:

Kuřecí prsa částečně rozřežeme podélně na polovinu a rozevřeme do podoby tzv. "motýlka".

Lehce nasolíme, opepříme a na každou porci umístíme polovinu malého banánu a zabalíme do roličky.

Roličky zabalíme do fólie a dáme uležet do ledničky.
Smažení kuřecích roliček:

Předehřejeme troubu na 230 °C.

Kuřecí roličky obalíme v trojobalu (mouka, vejce, strouhanka), osmažíme na pánvi dohněda.

Pak je přemístíme na pekáčku do předehřáté trouby, kde je pečeme odkryté 15 minut.
Příprava česnekové omáčky:

Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme jemně nasekaný česnek a šalotku.

Za míchání dřevěnou vařečkou, přidáme na kostičky nakrájená jablka, kari koření, mouku a chvíli povaříme.

Pak lehce zašleháme kuřecí vývar a znovu vaříme na mírném ohni asi 15 minut.

Dochutíme solí a pepřem a podáváme s rýží a roličkami položenými v omáčce, ozdobené zelenou petrželí a podobně.
nahoru
ZPĚT do kapitoly