Ze sušeného koření a hub - lze po domácku připravit vynikající dochucovala neboli směs koření, které zvýrazní chuť našich pokrmů jako jsou různé polévky, omáčky (např. svíčkovou), vývary, šťavy z pečeného masa aj. Zeleninu buď předem usušíme nebo nejdříve všechnu spolu pomeleme na mýnku, směs zamícháme a teprve sušíme. Postup sušení je stejný jako při sušení hub. Na tenké plátky nakrájenou zeleninu můžeme sušit za jasného teplého dne na slunci, nebo při mírné teplotě (50°C) v potevřené troubě nebonerjlépe ve speciálních domácích sušičkách. Teméř vysušené suroviny dosušíme pak dosušíme při zvýšené teplotě (80-90°C) a rozetřeme na jemný prášek. Tento ochucovací prášek uskladníme v dobře uzavřené lahvičce a použijeme k vyladění chuti námi připraveného pokrmu. Hlavní částí nabízených sušiček je základna, ve které je ukryta ventilační jednotka a topné těleso s termostatem. Na ni se nasazují síta, kterých je ve výbavě sušičky zpravidla pět. U některých sušiček lze počet sít, na kterých můžeme sušit současně, zvýšit až na patnáct. Síta mohou být vybavena také fóliovými miskami pro sušení ovocných placek a síťkami na drobného ovoce. Sestava sít je uzavřena víkem, které zajišťuje správný průchod vzduchu nad síty. Vzduch je hnán ventilátorem přes topné těleso do prostoru sít, kde proudí od krajů do středu tak, aby byl zajištěn stejnoměrný průchod vzduchu nad všemi síty. Vzduch pak odchází průduchy ve víku. Teplotu většinou vzduchu hlídá termostat, který je u některých výrobků nastavitelný. Správná teplota pro sušení je 35 - 60°C podle druhu sušených potravin. Výhodné je také pokud má sušička časovač, který vypíná po uběhnutí nastaveného času. Sušičku ovoce můžeme zakoupit v cenách zhruba od 800,- Kč do 8000,- Kč podle vybavení. Sušit lze prakticky jakékoli ovoce včetně exotického a měkkého, které se jinak suší špatně, dále zeleninu, houby nebo bylinky. V sušičkách lze vysušit také placky z rozmixovaného ovoce.