»Recept pro větší množství brownies až na 50 ks byl zveřejněn na magazinu "Víkend". Autorka - cukrářka peče tyto čokoládové "bochánky" profesionálně a úvodem čtenářům sděluje: "Pro brownies k nám chodili úplně všichni. Jednou pán, který jich koupil k narozeninám čtyřicet místo dortu, jindy malé holčičky co měly přesně spočítané koruny na tři kousky".Doprovodný článek k receptu napsala redaktorka Petra Prospěchová, která nás informuje, že brownies byly vyhlášenou specialitou pekárny "Vila Baltika", kterou Kataryna Kordylewska po třech letech opustila a osamostatnila se. V jejím podání tyto sladkosti připomínají zmenšené francouzské madlenky nebo mně spíše známé čokoládové mafinky. Podle tohoto receptu mají být upečené brownies uvnitř vlhké, nevysušené a mají mít jednotný jednolitý povrch, který však během pečení puká a vytvoří se na něm menší pukliny. Horní část brownies je v troubě přímo vystavená silnějšímu tepelnému žáru - zbytek těsta je skryt v silikonové formě - podobně jak to jako známe např. z pečení mafinek. Silikonové formy nemusíme vymazávat, stačí je jen před použitím pořádně vymýt a vysušit. Formičky plníme těstem do dvou třetin (pečením těsto naběhne), které je však nutno nalít formy okamžitě po umíchání (!) - roztavená čokoláda ve směsi začíná totiž brzy tuhnout. Upečené kousky necháme chvíli vychladnout a pak je snadno s formy vyjmeme. Obecně jsou lahůdky z čokolády a kakaa skvělým lékem na podzimní a zimní deprese.«